Εισαγωγικό σημείωμα

• Η απόφαση του Δ/κου Συμβουλίου του Οργανισμού Πολιτιστικής Πρωτεύουσας Ευρώπης Θεσσαλονίκη 1997 να δημιουργήσει το ειδικό πρόγραμμα «Δρόμοι του Κρασιού-Γαστρονομία» έρχεται ν' αναδείξει παραδόσεις και συνήθειες αιώνων που ξεκινούν από την Αρχαία εποχή μέχρι τις μέρες μας περνώντας μέσα από την μακραίωνη ιστορία της Ελλάδος και ειδικά της Θεσσαλονίκης που το 1997 θ' αποδείξει την δυνατότητα της να λειτουργήσει σαν Πολιτιστική πρωτεύουσα της Ευρώπης.

• Η πίστη στην παράδοση μας, η επιμονή μας να την διατηρήσουμε σερβίροντας εκλεκτά, ντόπια προϊόντα, που εναρμονίζονται πάντα με το ανάλογο κρασί και τέλος η ποιότητα των κρασιών και των φαγητών μας θα μας κάνουν υπερήφανους που τρώμε και πίνουμε Ελληνικά.

• Για να μην εγκαταλείψουμε συνήθειες αιώνων, που απειλούνται από έναν σύγχρονο τρόπο ζωής και εισαγόμενα διατροφικά πρότυπα που αλλοιώνουν τον ίδιο τον χαρακτήρα του Έλληνα.

• Σ' όλη την διάρκεια υλοποίησης του προγράμματος τεκμηριώνοντας επιστημονικά και γευστικά την μακρόχρονη παράδοση μας, οι ευφυείς εστιάτορες και οινοποιοί, θ' αποδεικνύουν συνέχεια ότι η Γαστρονομική Θεσσαλονίκη μπορεί να είναι το 1997 και στο μέλλον Γαστρονομική πρωτεύουσα.

• Για ν' αποδείξουμε περίτρανα ότι η Θεσσαλονίκη του σήμερα διατηρεί την παράδοση της και αφήνει στις επόμενες γενιές πολύτιμη κληρονομιά.

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα..

---